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四川奶制品生産設備-酸奶机

簡介—— 說明:1、均質,是將牛奶中的大分子進行粉碎,從而促成包含乳脂、蛋白、各種微量元素在內的物理結合更爲緊密,直接表現就是乳脂不…

  • 奶制品生産設備

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說明:

1、均質,是將牛奶中的大分子進行粉碎,從而促成包含乳脂、蛋白、各種微量元素在內的物理結合更爲緊密,直接表現就是乳脂不上浮、入口更爽滑。

2、低溫酸奶是區別于常溫酸奶而言,保留了酸奶中的活性因子(免疫球蛋白)和活性菌(乳酸菌)。

3、攪拌型酸奶(液體酸奶)是先發酵再攪拌再灌裝,凝固型酸奶是先灌裝再發酵。

4、未經均質的牛奶,鮮奶飲用宜當天.遲次日,這是因爲乳脂上浮,口感影響大;酸奶宜在發酵後2~3日飲用,因爲乳清溢出的原因。(不一定變質)

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